鶏レバーと玉ねぎニラの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーはハツとレバーに分け、ハツは黄色い部分を取り除き、縦に切り込みを入れて開き、血の塊を取り除く
   
   レバーは食べやすい大きさに切り、血管を取り除く
   
   水に入れてよく洗う

2. 2

   １に●を入れて30分漬け込む

3. 3

   玉ねぎは薄切りにする
   
   ニラは4cmに切る

4. 4

   フライパンに油をひき、玉ねぎを入れて、透明になるまで炒め、いったん取り出す

5. 5

   ２の汁気をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす
   
   フライパンに油をひき、上記を入れ、赤いところがなくなるまでしっかり焼く

6. 6

   ニラと玉ねぎを戻し入れ、ニラが柔らかくなったら☆で味付けし、最後にごま油を回し入れて完成です