ゴーヤとエリンギ豆腐のチャンプルー レシピ・作り方
材料（３人分）
- 木綿豆腐
- ３００ｇ
- ゴーヤ
- ７０ｇ
- エリンギ
- ７０ｇ
- 鶏ひき肉
- ８０ｇ
- たまご
- Ｌ1個
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆かつお醤油
- 小さじ２
- ☆塩コショウ
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 豆腐は重石をして30分水切りする（時間外）
-
- 2
-
- エリンギは薄切りにする
ゴーヤは種とワタを取り除き、薄い半月切りにし、さっと下茹でする
-
- 3
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- フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める
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- 4
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- パラパラになったらエリンギ、ゴーヤの順に加え、柔らかくなるまで炒める
-
- 5
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- 一口大に切った豆腐を加えて炒め、☆で味付けする
溶き卵を回し入れ、固まってきたら全体を混ぜ合わせる
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