焼きなすとエリンギの冷やしそうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
- そうめん
- １００ｇ
- 茄子
- 大1/2本
- エリンギ
- ５０ｇ
- 万能ネギ（小口切りにしたもの）
- 少々
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- ☆めんつゆ
- 大さじ２
- ☆水
- 大さじ３
作り方
-
- 1
-
- ☆を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
-
- 2
-
- ナスは輪切りにし水につけてアク抜きする
エリンギは短冊切りにする
-
- 3
-
- フライパンに油をひき、２を入れて両面こんがりと焼き、塩で味付けする
-
- 4
- そうめんを茹で、流水で洗い水気を切って皿に盛り付ける
３を乗せ、万能ネギを散らし、１をかける
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