材料（３～４人分）
- がんもどき
- 小４個（１４０ｇ）
- 厚揚げ
- 小４個（１２０ｇ）
- しらたき
- １８０ｇ
- さつま揚げ
- ２枚
- ごぼう
- １本（１００ｇ）
- 水
- ３００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆さとう
- 小さじ２～大さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
しらたきは熱湯で２分茹で食べやすい長さに切る
さつま揚げは一口大に切る
-
- 2
-
- 厚揚げ、がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る
-
- 3
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- 鍋にサラダ油をひき、ごぼうとしらたきを入れてさっと炒める
水を入れ、蓋をし弱火で１０分煮る
-
- 4
-
- さつまあげと２、☆を入れ、ごぼうが柔らかくなるまで、蓋をして弱火でコトコト煮る
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