材料（３人分）
- 厚揚げ
- １枚（２００ｇ）
- ごぼう
- １本（１８０ｇ）
- 干し椎茸
- ５個
- にんじん
- １００ｇ
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ☆干し椎茸の戻し汁
- １カップ
- ☆さとう
- 小さじ１
- ●だしの素
- 小さじ１
- ●みりん
- 大さじ２
- ●料理酒
- 大さじ２
- ●しょうゆ
- 大さじ１．５
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、一口大の乱切りにし、水にさらしてアク抜きする
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし食べやすい大きさに切る
-
- 2
-
- にんじんは一口大の乱切りにする
豚は食べやすく切る
干し椎茸はぬるま湯で戻し（時間外）食べやすい大きさに切る
-
- 3
-
- 鍋にサラダ油をひき、豚とごぼうを入れてさっと炒める
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- 4
-
- ☆と人参を入れ、蓋をし弱火で10分煮る
-
- 5
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- 干し椎茸、厚揚げ、●を加え、ごぼうが柔らかくなるまで１５～20分程度煮る
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