茄子の煮浸し レシピ・作り方

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ayame
旬の茄子を召し上って下さい。

材料（3人分）

茄子 乱切り
2本
●出し汁
200cc
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ2
●酒
小さじ1

作り方

  1. 1
    茄子は水に浸してアク抜きをする。「時間外の15分」
  2. 2
    鍋に1の水気を切った茄子と●全てを入れ沸騰したら中弱火で茄子がトロトロになるまで10分煮て完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

温かいのも美味しいですが冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

きっかけ

旬の茄子が食べたくて。

公開日：2018/08/30
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