減塩 ふんわりぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身に料理酒（臭み取り用）を大さじ１ずつかけ、２０分置いておきます。その後、キッチンペーパーで水分を拭き取ってください。

2. 2

   フライパンに入るぐらいのお湯をやかん等で沸かします。（あとで臭み取りに使います。）

3. 3

   ぶりに片栗粉をまぶします。油を引いて熱したフライパンで焼色がつくまで弱火で焼きます。

4. 4

   両面にこんがりと焼色がついたらフライパンに熱湯をいれ、全体に馴染んだらお湯だけ捨てます。（お湯が跳ねます。やけど注意。）

5. 5

   水分をしっかりふいたら、○を全て合わせた調味料をフライパンで熱し、ぶりに絡めて出来上がりです！