60分★放置で簡単★ゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は冷蔵庫から出して室温に戻ておく。（中までしっかり火を通すためです。）

2. 2

   しっかり蓋のできる鍋に
   600mlの水、しょうが、長ネギの葉の部分、酒、塩をいれて火にかける。（中火）

3. 3

   沸騰したら水200mlを注ぎ、鶏肉を加えます。
   フツフツしてら直ぐに蓋を閉め火を止める。
   
   ※茹でるのは最小限に余熱で火を通すのが柔らかく仕上げるポイントです。

4. 4

   火を止めたらそのまま30～60分放置。

5. 5

   鶏胸肉はしっかり冷めてからカットすると上手に切れます。