茄子としいたけほうれん草の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれんそうはよく洗い根元をつけたまま3cmに切る
   
   水に10分さらす

2. 2

   茄子はヘタを落とし縦半分にし斜めに薄切りにする。水にさらしアク抜きする
   
   椎茸は根元の硬い部分だけ切り落とし、軸をつけたまま薄切りにする。

3. 3

   鍋に水と茄子を入れ、柔らかくなるまで煮る

4. 4

   椎茸とほうれん草を加え、柔らかくなったら、だしの素と味噌を溶き入れる。