いわしのフライ☆春菊タルタルソース添え レシピ・作り方
材料（３人分）
- いわし
- 3尾
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- たまご
- 1個
- パン粉
- 適量
- ゆでたまご
- 1個
- 玉ねぎのみじん切り
- ４０ｇ
- 春菊
- ３０ｇ
- ☆マヨネーズ
- 大さじ３
- ☆寿司酢
- 小さじ１
- ☆こしょう
- 少々
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 春菊はさっと茹で冷水にとり、水気を絞ってみじん切りにする
-
- 2
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- みじん切りにしたゆで卵、玉ねぎのみじん切り、春菊、☆を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る
-
- 3
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- いわしは頭、内臓をとり手開きにし、中骨腹骨小骨を取り除く。
塩こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中火の油でカラリと揚げる
上記を皿に盛り、２を添える
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