解りやすい、簡単あん肝 レシピ・作り方

作り方

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   あん肝のした処理！あん肝の筋をつまんで、ほうちょうできる。適当にでいいです。

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   薄皮もめくる、写真のように、てではがします、これこそ、適当でいいです、残っていてもきにしないでいいです、そしたら、水ですこし、さらします、（血抜き）適当で、3分くらい

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   こんな感じで、きれいになりました、今度は3%の塩水にあん肝を50分から1時間ぐらいつけときます。塩水じゃなく、直接塩をふるやりかたもありますが、かげんがむつかしいので

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   塩水につける方法の方が、失敗しないです。

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   耐熱温度130度までのラップをして、つまようじであなを5箇所位イ明け、蒸す

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   強火で12から15分位で蒸し上がります、大きさにもよりますが、蒸し過ぎると固くなりますのできおつけて。

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   つま、おおば、もみじおろし、小口ぎりのねぎでもりつけ、ぽんずを、そえてください