茄子入り揚げ出し豆腐あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しをして20分おき、6等分に切る
   
   ナスはヘタをとり縦半分に切る。皮目に浅く細かく斜めに切り込みを入れ、水にさらす

2. 2

   ☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける

3. 3

   茄子を中火の油に入れ柔らかくなるまで揚げる
   
   豆腐の水気を拭き、片栗粉をまぶし、中火の油で表面がカリッとなるまで揚げる
   
   上記を皿に盛り、熱々に温めた２をかける。