簡単！時短！なすとししとうのピリ辛味噌炒めレシピ・作り方

Name: 簡単！時短！なすとししとうのピリ辛味噌炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: なす 3本; ししとう 10本; ★味噌(我が家は麹みそですが何でもOK) 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★コチュジャン 小さじ1; ★おろしにんにく(チューブでもOK) 小さじ1; ★水 100ml; 油(炒め用) 大さじ2

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約10分
300円前後

yomeko2009

ご飯はもちろんビールもすすみます。
暑くて食欲のないときにもどうぞ！

材料（2～3人分）

なす: 3本

ししとう: 10本

★味噌(我が家は麹みそですが何でもOK): 大さじ1

★しょうゆ: 大さじ1

★酒: 大さじ1

★砂糖: 大さじ1

★コチュジャン: 小さじ1

★おろしにんにく(チューブでもOK): 小さじ1

★水: 100ml

油(炒め用): 大さじ2

作り方

1

なすは乱切り、ししとうはヘタをとる。

フライパンに油をひき、炒める。

*中火で2～3分程度
2

炒めている間に、

★の調味料を全部混ぜ合わせてタレを作る。
3

なすが少ししんなりしたらタレを入れ、炒め煮る。

*中火で5分程度
4

タレの水分が少し煮詰まって、とろみが出たら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コチュジャンの量はお好みで調整してください！なすはタレが染みて少しくたっとした方が美味しいです！味噌が入っているので、煮詰めて焦げないようにしてください！ひき肉を入れて丼にしたり、厚揚げを入れてボリュームupしたり、アレンジききます！

きっかけ

ピリ辛味噌だと、ご飯にもビールにも合うと思って作りました！おかずでもおつまみでもいけるので1品足りないときに重宝します！

公開日：2016/09/14

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このレシピを作ったユーザ

yomeko2009 はじめまして、yomekoです！ほぼ和食しか食べない旦那さんと、9歳と2歳の歳の差兄妹のために、何かを少しずつ変えて、レパートリーを増やそうと試行錯誤中です。ラクして美味しい！をモットーに頑張っています！よかったら試してみてくださいね！つくったよレポート大歓迎です、よろしくお願いします！