豆腐ともやしのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しをして３０分水切りし、厚みを半分にして一口大に切る

2. 2

   豚は食べやすく切る
   
   ピーマン、赤ピーマンはそれぞれ千切りにする
   
   もやしは洗って水気を切る

3. 3

   油をひいたフライパンに豆腐を並べ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す

4. 4

   油を足し、豚肉を炒める
   
   火が通ったら、もやし、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒める

5. 5

   豆腐と豚を戻し入れ、☆で調味する
   
   溶いた卵を回し入れ、固まってきたらフライ返しで大きく混ぜ合わせ出来上がりです。