材料（３人分）
- 里芋
- ５００ｇ
- 糸こんにゃく
- 大1袋（２５０ｇ）
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- 大根の葉（ゆでたもの）
- １５ｇ
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ２．５
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆さとう
- 大さじ１～１．５
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 里芋は皮を剥いて食べやすく切り、塩少々（分量外）で揉んで水洗いする
糸こんにゃくは1~2分茹でてアク抜きし、食べやすい長さに切る
豚は食べやすく切る
-
- 2
-
- 鍋に油をひき、豚を入れ、表面の色が変わるまで炒める
里芋、糸こんにゃく、☆を入れ、時々中を混ぜながら弱火で20分～25分煮る
皿に盛り、小口に切った大根の葉を散らす。
おいしくなるコツ
甘さはお好み、砂糖の量で調整してください。
煮汁が少なくなるまで煮詰めると、糸こんに味が染みます。ただし、焦げやすくなるので注意です。
きっかけ
里芋が安かった。
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