サバと厚揚げの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは半分に切り、皮目に飾り包丁を入れ、熱湯をかけて臭みをとる
   
   厚揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きし、食べやすい大きさに切る

2. 2

   フライパンに☆を入れて煮立たせ、厚揚げと、サバの皮目を上にして並べる

3. 3

   生姜の千切り（最後のトッピング用に少しとっておく）を入れ、真ん中に穴をあけたアルミホイルで落し蓋をし、煮汁を時々かけながら15分煮る

4. 4

   サバと厚揚げを皿に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、サバと厚揚げの上からかける
   
   千切り生姜をトッピングする。