肉汁ジューシー♪ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは洗って、縦半分に切ってからヘタと種を取る。
   
   しっかり水気をふき取って、軽く小麦粉をはたいておく。

2. 2

   牛豚ひき肉に☆を入れてよく混ぜ、肉だねを作る。
   
   小麦粉をはたいたピーマンに、隙間なく詰める。
   
   肉の部分にブラックペッパーを振る。

3. 3

   フライパンに油をひいて、肉の部分を押し付けるように下にして焼く。

4. 4

   １～２分位焼いたら蓋をして蒸し焼きにする。
   
   →この時、途中でひっくり返さず、そのまま触らずに蒸し焼きにしていきます。

5. 5

   中まで火が通ったら、ひっくり返して、再度蓋をして蒸し焼きにする。
   →崩れないよう注意して返します。
   
   火が通ったら、ふたを取って余分な水分を飛ばして香ばしく焼き上げる。

6. 6

   仕上げに、とろけるチーズをのせて蓋をして蒸らす。
   チーズがとろけたらお皿に盛り付ける。
   
   残った肉汁にケチャップ、ソースを入れてフツフツと煮立ててソースを作る。

7. 7

   盛り付けた肉詰めに、ソースを添えて出来上がり。