材料（４人分）
- 大根
- ４００ｇ
- まぐろのあら
- ３００ｇ
- 板こんにゃく
- １枚（２００ｇ）
- にんじん
- １００ｇ
- ☆水
- ３００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ２．５
- ☆さとう
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆豆板醤
- 小さじ１
- ☆生姜の千切り
- ６ｇ
作り方
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- 1
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- 大根は１センチ幅の銀杏切りにし、竹串がすっと刺さるまで下茹でする
人参は１センチ幅の半月に切る
こんにゃくは一口大に切り、熱湯で２~３分茹でアク抜きする
-
- 2
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- マグロのアラは食べやすい大きさに切り、骨を取り除き、熱湯にさっとくぐらせ、ザルにあげる
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- 3
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- 鍋に☆と１と２を入れ、蓋をし30分煮る
＊途中、上下を入れ替えるとよい。