フレッシュトマトとケチャップで☆肉団子のトマト煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚挽き肉
- ２５０ｇ
- 玉ねぎ（肉団子用）
- ５０ｇ
- ●たまご
- １個
- ●パン粉
- 大さじ４
- ●塩
- 小さじ1/3
- ●こしょう
- 少々
- トマト
- 小さめ１個
- 玉ねぎ（トマトソース用）
- １００ｇ
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆ケチャップ
- 大さじ３
- ☆ウスターソース
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ１
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- ３ｃｍ
- サラダ油
- 適量
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- トマトは１センチ角に切る
玉ねぎは横に半分に切ってから、縦に５ミリ巾の細切りにする
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- 2
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- ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、●を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる
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- 3
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- フライパンに油をひき、１をピンポン玉ぐらいに丸めて入れる
転がしながら、こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
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- 4
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- ３のフライパンに１の玉ねぎを入れ、透明感が出てきたら、トマトと☆を入れる
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- 5
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- 肉団子を戻し入れ、５～１０分煮る（濃度はお好みで）
皿に盛りつけ、彩りにパセリを飾る