サバとじゃがいものガーリックペッパー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いたじゃがいもは、１センチ幅の銀杏切りにし、レンジで柔らかくなるまでチンする

2. 2

   サバ干しは骨を抜き、２ｃｍ幅に切り、薄く小麦粉をまぶす。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを入れる
   
   表面がカリッと香ばしい焼き色がつくまで焼きつけたら、いったん取り出す

4. 4

   フライパンに油を足し、薄切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、サバの皮目を下にして入れ、両面をカリッと焼く

5. 5

   じゃがいもを戻し入れ、塩と黒こしょうで味付けし、皿に盛る
   
   ちぎったパセリをちらして出来上がり。