材料（３人分）
- 高野豆腐
- 2枚
- 片栗粉
- 適量
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- ５０ｇ
- ☆たまご
- 1/2個
- ☆おろししょうが
- 小さじ1/2
- ☆しょうゆ
- 小さじ1/2
- ☆塩
- 小さじ1/3
- ☆パン粉
- 大さじ３
- ☆こしょう
- 少々
- ●水
- ３００ｃｃ
- ●だしの素
- 小さじ１
- ●しょうゆ
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ１
- ●さとう
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ４
作り方
-
- 1
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- 豚ひき肉に、みじん切りにした玉ねぎと☆を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 2
-
- 高野豆腐はぬるま湯につけて柔らかく戻し、水気をよく絞り、一口大に切る
片栗粉を全体にまぶしつける
-
- 3
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- フライパンにサラダ油を入れて熱し、２を入れ、表面がカリッとなるまで焼く
-
- 4
-
- 湯を沸かし、ピンポン玉に丸めた１を入れ、２～３分茹で、ザルにあげる
-
- 5
-
- 鍋に水と●を入れて煮立たせる
-
- 6
-
- ３の高野豆腐と、４の肉団子を入れ、１５分程度煮る
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