作り方
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- 1
- 干ししいたけをぬるま湯でもどし、ひと口大に切り、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは一口大に乱切りにしておく。
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- 2
- 揚げ油で野菜を素揚げして油をよく切っておきます。
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- 3
- 豚肉は一口大に切りこしょうをし、しょうゆ、酒を加えよく混ぜる。
溶いた卵をからませ、片栗粉をまぶし、残った油で揚げます。
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- 4
- ●甘酢あん●をよく混ぜ合わせ、沸騰させます。
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- 5
- ４に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら具を入れて混ぜ合わせます。
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- 6
- 仕上げにごま油を加え軽く混ぜたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
仕上げの水溶き片栗粉を加えたら手早く混ぜて下さい。
きっかけ
好みの味で美味しい酢豚を作りたかったので
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