豚こまコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま、レンジで柔らかくなるまでチンする
   
   熱いうちに皮をむいて潰す

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする
   
   豚肉は1センチに切る

3. 3

   フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める

4. 4

   玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒める
   
   麺つゆを入れ、汁気がなくなるまで炒める

5. 5

   １に４を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える

6. 6

   小判型にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０～180度の油でキツネ色になるまで揚げる

7. 7

   ＊成型するとき、ホロホロろ崩れやすいのでラップに包んで巾着形にしてから、手の平で押し潰すとやりやすいです。