新鮮食感♪カリフラワーの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは軽く洗ってペーパータオルに包んで振り、水気をしっかり切る。
   
   ペーパータオルの上に並べ、揚げるまで乾かしておく。

2. 2

   ボウルに玉子、冷水を入れて混ぜる。
   
   小麦粉を入れて菜箸でグルグルと荒く混ぜる。
   →天ぷらなので、わざとダマを残します。

3. 3

   カリフラワーに衣をつけて１８０℃の油で揚げる。

4. 4

   衣が固まってきたら返しながら、表面がほんのり色付くまで揚げる。
   
   揚がったら揚げ網にのせて油を切る。

5. 5

   お皿に盛り付け、お好みで塩や天つゆを添えて出来上がり。