暑い季節にひんやり♪茄子の香味野菜かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はガクを切って、２cm幅に切り、水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   鍋に☆を入れて混ぜる。
   
   茄子を入れて沸騰したら塩を入れて落し蓋をして弱火で煮る。
   →液が茄子の半分くらいになる位まで煮る

3. 3

   火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫でそのまま冷やす。
   
   ※お好みで冷やさなくても美味しく食べられます。

4. 4

   お皿に盛り付け、汁をひたひたにかけて、千切りにした生姜、小口切りの小ネギをかけて出来上がり。