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暑い季節にひんやり♪茄子の香味野菜かけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 茄子

    2~3本

  • ☆麺つゆ

    50cc

  • ☆水

    250cc

  • ☆砂糖

    小1弱

  • ☆昆布茶

    ひとつまみ

  • ひとつまみ

  • 生姜

    1片

  • 小ネギ

    3~4本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
暑い季節にひんやり♪茄子の香味野菜かけ
  • 100円以下

暑い季節にもさっぱり食べられる一品。香味野菜で食欲もアップ☆麺つゆ使用で手軽に作れます。おつまみにも!

作り方

  • 1

    茄子はガクを切って、2cm幅に切り、水にさらしてアクを抜く。

  • 2

    鍋に☆を入れて混ぜる。

    茄子を入れて沸騰したら塩を入れて落し蓋をして弱火で煮る。
    →液が茄子の半分くらいになる位まで煮る

  • 3

    火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫でそのまま冷やす。

    ※お好みで冷やさなくても美味しく食べられます。

  • 4

    お皿に盛り付け、汁をひたひたにかけて、千切りにした生姜、小口切りの小ネギをかけて出来上がり。

きっかけ

特売で購入した旬の茄子を使って、さっぱり食べられるおかずを作りました。

おいしくなるコツ

香味野菜は仕上げにトッピングするのがポイント☆
脂っこい料理の箸休めにも最適です。

レシピID: 1330009760

公開日:2014.06.16

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つくったよレポート 24件(24人)

  • 2015.08.19

    ミルク白うさぎさん、こんばんは(*・∀・*)サッパリしていて冷たくて、とっても美味しかったです♪ごちそう様でしたヾ(o・∀・o)ノ゙

    ぽんぽんぷーさんこんにちは!冷たくさっぱり食べられて、体の熱もスーッと落ち着いていきますよね(^-^)
    うちも昨日作った所^^こちらこそとっても嬉しいレポ感謝☆

    お返事を見る

  • 2015.08.18

    ネギと生姜か苦手な家内のために両者を外しました。結果、「香味野菜かけ」ではなく、「煮浸し」になってしまいました。味は満足です!

    香味野菜はお好みで抜いてもらっても大丈夫、十分バッチリです☆
    奥さま、ご主人がお料理上手でいいなぁ~^^
    こちらこそとっても嬉しいレポに感謝です!

    お返事を見る

  • 2015.08.18

    茗荷も加えて作りました。ひんやり美味しいので暑い季節にピッタリですね♪
    作り置きできるのも素敵です。
    美味しいレシピごちそう様です。

    茗荷と茄子、とてもよく合いますよね!
    茗荷の風味が加わって、一層風味豊かに食べられそう♪
    私も是非試してみたいと思います^^
    こちらこそとっても嬉しいレポ感謝☆

    お返事を見る

  • 2015.08.18

    しっかり冷やしていただきました。さっぱりしておいしかったです!ごちそうさまでした。

    しっかり冷やすと冷製で暑い季節にとても食べやすくなりますよね^^
    簡単に作れるので、また是非作ってみてくださいね☆
    こちらこそとっても嬉しいレポに感謝~!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.07.21 10:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2015年7月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。
ご連絡遅くなってしまい申し訳ございません。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
茄子の煮物
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
簡単手軽ひんやりさっぱり

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