フライパン１つで作れる☆ホクホク大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは、皮をたわしなどでよく洗い、食べやすい大きさに乱切りにして水にさらす。

2. 2

   フライパンに油をひいて細かく砕いた黒糖、やさしくお酢、醤油を入れて、水気を押さえたサツマイモを入れて火にかける。

3. 3

   ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で２分。
   
   蓋を開けて箸でひっくり返し、また蓋をして２分。

4. 4

   これを４～６回繰り返す。
   →蓋を開けひっくり返す時には焼き色がついてない所を下にして蒸し焼きにします。
   
   写真は、返し１回目。

5. 5

   サツマイモに箸をさしてささるようになったら、火を止めそのまま２～３分置く。
   
   写真は、返し３回目。
   だいぶ色がついてきてます。

6. 6

   フライパンの縁についたタレをサツマイモに絡め、器に盛り付ける。

7. 7

   仕上げに黒ゴマをふって出来上がり。