作り方
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- 1
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- じゃがいもは皮をむき、やや大きめの一口大に切り水にさらす
人参は４～５センチに切り、縦に４～６等分にする
玉ねぎは芯をつけたままくし形に切る
ブロッコリーは小房にわけ茹でる
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- 2
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- キャベツは芯を残し、くし形に切る
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- 3
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- 鍋によく洗った手羽元と水を入れ、火にかける
煮立ってきたら、アクをすくう。
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- 4
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- コンソメ、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、キャベツを入れ、蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る
茹でブロッコリーを入れ、さっと温め、皿に盛る
黒胡椒を振ってできあがり
おいしくなるコツ
コンソメだけで塩は入れてませんが、お好みで入れてもよいです。
じゃがいもが煮崩れしやすいので、人参、玉ねぎを入れて少し煮てから、
時間差でじゃがいもを加えるとよいでしょう
きっかけ
寒かったので。
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