ズッキーニとナス、豚肉のわさび醬油炒めレシピ・作り方

Name: ズッキーニとナス、豚肉のわさび醬油炒め
Yield: ３
Ingredients: ズッキーニ 1/2本（１２０ｇ）; 茄子 １本; 豚切り落とし ８０ｇ; ☆しょうゆ 小さじ２; ☆みりん 小さじ２; ☆酒 小さじ１; ☆だしの素 小さじ1/3; ☆S＆B 本生きざみわさび 小さじ1/3強; サラダ油 適量

mint✩（返レポお休み中）

人参やパプリカを入れたら、彩りが良くなったかな(^▽^;)

みんながつくった数 5 件

材料（３人分）

ズッキーニ 1/2本（１２０ｇ）
茄子１本
豚切り落とし８０ｇ
☆しょうゆ小さじ２
☆みりん小さじ２
☆酒小さじ１
☆だしの素小さじ1/3
☆S＆B 本生きざみわさび小さじ1/3強
サラダ油適量

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作り方

1 ズッキーニは縦半分にし、３ミリ程度の半月に切る

茄子はヘタを落とし縦半分に切り、
１cm弱の半月に切る
水にさらしアク抜きする
2 豚肉は食べやすい大きさに切る
3 ☆を混ぜておく
4 フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒め、いったん皿に取り出す
5 油を足し、茄子を炒め、油が回ったら、ズッキーニを加えて軽く炒める

酒小さじ２（分量外）を入れて蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きにしる（３分ぐらい）
途中、中の様子を見てください
6 茄子とズッキーニが柔らかくなったら、豚を戻し、３の合わせ調味料を入れて絡める

皿に盛る

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ズッキーニを買ったので。

レシピID：1330007244
公開日：2013/08/18

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つくったよレポート（4件）

Diamond.K
2022/06/06 10:47

mintさんこんにちは(^^)
昨日の夕食にいただきました。味付けがとても美味しかったです！ごちそうさまでした♫
yuaaママ
2018/07/19 13:12

わさび醤油がいいですね♪美味しかったです(*^^*)
yuikimi5127
2014/09/03 19:41

ワサビがとっても爽やかで、食欲がない真夏でも、いくらでも食べられますね。
簡単な調味料の組み合わせですが、絶妙です。
TOM106
2014/05/11 23:55

夏野菜のズッキーニや
茄子が美味しい季節☀
清涼感のある山葵の刺激＋豚肉の旨みを含んだ
たっぷり野菜✾ヘルシーで美味✿あっという間に完食でした～(*^艸^*)