パイナップルとトマト入りのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調理の数時間前に（前日でも）、鶏肉を適当に切ってフォークで穴を開け、カレー粉大さじ1とヨーグルトまたはパイナップルの芯のみじん切りをまぶして、冷蔵庫に入れる。

2. 2

   タマネギを切り（くし形でもみじん切りでも）、大きなフライパンにサラダ油を入れ強火で炒め始める。色づいてきたら中火で。少し水を加えてもよい。どれくらい茶色にするかは好みで。

3. 3

   ニンニクとショウガのみじん切りかパウダーをフライパンへ。にんじんは乱切り、ジャガイモは1/4くらいに切り、シメジはばらしてフライパンに入れ、炒める。

4. 4

   鶏肉とパインの芯みじん切りとヨーグルトをフライパンに入れ塩・コショウして、鶏肉表面が白くなるまで炒める。

5. 5

   水を500cc加えて15分くらい煮込み、あくを取る。

6. 6

   トマトピューレー（ホールトマト2缶で代用可）とその容器を洗うように水を300cc入れる。残りのカレー粉大さじ5も入れ、さらに15分くらい煮込み、あくを取る。

7. 7

   あればガラムマサラを。辛いのが好きな人の皿には一味唐辛子を振りかけて出来上がり。