材料（４～５人分）
- ごはん
- ４～５膳分
- 茄子
- ２本
- じゃがいも
- ３００ｇ
- 豚挽き肉
- １５０ｇ
- 玉ねぎ
- １５０ｇ
- カレールー
- １００ｇ
- 水
- ７００ｃｃ
- にんにく
- ２かけ
- 生姜
- １０ｇ
- オイスターソース・中濃ソース
- 各小さじ２
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- じゃがいも、茄子は乱切りにし、水にさらした後、水気を切る
-
- 2
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- 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
-
- 3
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- フライパンに油をひき、玉ねぎが透明になるまでいためる
-
- 4
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- 別なフライパンに油をひき、にんにく生姜を入れ、香りが出てきたらひき肉を入れ、パラパラになるまでよく炒める
-
- 5
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- 茄子、じゃがいもを加えて炒めたら、３の炒めた玉ねぎを加える
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- 6
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- 水を入れ、蓋をしじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
-
- 7
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- ルーとオイスターソースと中濃ソースを入れ、とろみが出るまで煮る
皿にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり
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