赤魚の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚は２等分に切り、皮目に十字の切れ目を入れる
   
   熱湯を振りかけ、霜降りする（臭みとり）

2. 2

   フライパン（または鍋）に★の調味料を入れて煮立たせ、１を皮目を上にして並べる。
   
   落し蓋をして、やや弱めの火で１５～２０分、途中煮汁をかけながら煮る

3. 3

   落し蓋をとり、煮汁を絡めならが少し煮詰める（濃さはお好み）
   
   皿に乗せてできあがり。