生揚げとまいたけ鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分にしてから、食べやすい大きさに切る
   
   まいたけは、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鶏むね肉は、やや小さめの一口大の削ぎ切りにし、下味の調味料で揉み、１０分ぐらいおく。
   
   余分な水分をすて、片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を両面こんがり、焼き色をつける。
   
   完全に火が通らなくてもＯＫ

4. 4

   生揚げとまいたけ、★の調味料を入れて、蓋をし、５～６分煮込む。

5. 5

   ２倍の水で溶いた片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。
   
   皿に盛り、小口に切った小ネギを散らしてできあがり。