にしんの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にしんは、包丁の背でウロコをこそげ取り、頭と尻尾を切り落とす。

2. 2

   にしんの両面に、手で塩をまぶしつけ、30分おいておき、皮目に切りこみを入れる。

3. 3

   熱したグリルに１を入れ、酒を振りかけて両面こんがり焼く。
   
   強火で片面10分
   裏返して弱火にし5分程度焼いてできあがり。
   
   子持ちの場合は少し長めに焼いた方がよいです。