牛肉と牛蒡のしぐれ煮 レシピ・作り方

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わんこ0444
牛蒡が太い場合、たたくと味が染み込みます

材料（３人分）

牛蒡
２本
牛肉
２００ｇ
しめじ
半パック
ごま油
鷹のつめ
少々
水
大さじ２
ほんだし
小さじ１
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
醤油
大さじ２
にんにく（チュウブ）
１絞り
生姜（チュウブ）
１絞り
中華あじ
少々
ごま

作り方

  1. 1
    牛蒡を平たく切り、水に浸しておく。
  2. 2
    しめじの石突をとる
  3. 3
    フライパンにごま油をひき、
    鷹のつめを入れる
  4. 4
    牛肉、牛蒡、しめじを炒める
  5. 5
    水を加え、調味料を入れ炒める
  6. 6
    出来たら、仕上がりにしろごまをまぶす
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母の味を伝授

公開日：2012/01/17
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カテゴリ
牛肉薄切り
料理名
しぐれ煮

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