とろーり♪茄子カレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、人参は皮をむいて食べやすい大きさに乱切り。
   玉ねぎも皮をむいて縦半分に切って１ｃｍ幅に切る。
   豚肉も食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にバター、油を入れて、材料を全部＋すりおろしニンニクを入れて軽く炒める。
   水を加えて沸騰したらアクを取る。

3. 3

   ローリエ、ハチミツ、コンソメを入れて２０分ほど煮込む。
   火を止めてルウを割りいれ、ガラムマサラを入れて弱火でトロミがつくまで１０分ほど煮込む。

4. 4

   煮込んでる間に、ナスを１ｃｍの輪切りにして水にさらす。
   水気を切って、油をひいたフライパンで両面を色付くように焼く。

5. 5

   出来上がったカレーに茄子を入れて１分ほど煮る。

6. 6

   器にご飯を入れてカレーをかけて出来上がり～☆