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シシャモの南蛮漬け レシピ・作り方

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ぷっちりたん
安価なシシャモですが、とても食べやすく美味しくなります。

材料（2人分）

ししゃも
8匹
ピーマン
1個
酒
大さじ２
酢
大さじ２
しょうゆ
大さじ2～3
砂糖
小さじ1
赤唐辛子
1本
だし汁
大さじ2
小麦粉
適量
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作り方

  1. 1
    ししゃもは水洗いしてキッチンペーパーで水気をとり、小麦粉をまんべんなくつける。
    唐辛子とピーマンは輪切りにする。
  2. 2
    やや深さがあるお皿に酒・酢・しょうゆ・砂糖・だし汁唐辛子を混ぜ合わせ、ピーマンを浸しておく。
  3. 3
    小麦粉をつけたししゃもを油でカラッと揚げ、キッチンペーパーで油をよく切ったら、すぐ②に漬ける。
    15分くらい置き、味がしみたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

安いお魚で凝ったものをつくりたかったので。

公開日：2011/05/06
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関連情報

カテゴリ
ししゃもその他の南蛮漬け
関連キーワード
中華 酸味 安い おもてなし
料理名
南蛮漬け

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