なす・ピーマン・エリンギの焼きびたし★簡単！レシピ・作り方

Name: なす・ピーマン・エリンギの焼きびたし★簡単！
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: なす 1本; ピーマン 4個; エリンギ 2本; ごま油 適量; 酒 大さじ２; 砂糖 小さじ２; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 水 100cc

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約10分
300円前後

*maista*

揚げないので簡単＆ヘルシー♪
できあがりをすぐ食べるもよし、だしにしっかり馴染ませて食べるもよし、冷やして食べるもよし★分量よりたっぷり作って色々お試し下さい！

みんながつくった数 60件

材料（２人分）

なす: 1本

ピーマン: 4個

エリンギ: 2本

ごま油: 適量

酒: 大さじ２

砂糖: 小さじ２

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

水: 100cc

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作り方

1

水・酒・砂糖・しょうゆ・みりんを合わせておく。
2

鍋にごま油を熱し、エリンギ・ピーマン・なすの順に炒める。
3

火が通ったら（炒めすぎに注意！）、１を加えてひと煮立ちさせれば完成★
お好みで、さらにごま油を少々たらすと、香りがＵＰ♪
4

＊夏場は冷蔵庫で冷やすのもオススメです＊

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油で揚げないので簡単です！ただし、香り＆コクＵＰのため、多目のゴマ油で炒めるのがオススメです★ なすやピーマンは炒めすぎると色が悪くなっちゃいます。（くたくたに煮るのもおいしいんですけどねー）めんつゆを使ってさらに簡単にすることも可能！

きっかけ

なすを使ってさっぱりした焼きびたしを作りたかったので★

公開日：2011/05/01

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このレシピを作ったユーザ

*maista* 節約生活を心がけている新米主婦です☆ スーパーではその日に安いものばかり買い、献立はその日ある食材から考える日々^^; 昔から料理は好きなのですが、今はこどもが小さいので、時短＆簡単！なものばかり作ってます(^▽^*) 安くて、簡単で、おいしい料理をもっともっと作れるようにがんばります♪ ☆2011.12.27の今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーで紹介していただきました☆