舞茸の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸は適度な大きさに手でちぎっておきます。
   ボールに卵と小麦粉を混ぜたところに，冷水を加えて衣を作ります。
   だまができてもかまわないので，さっと混ぜましょう。

2. 2

   フライパンに揚げ油を入れて，150～160度に熱します。
   舞茸に1で作った衣をまとわせておきましょう。

3. 3

   油に舞茸を投入して，表面がカリッとするまで上げれば完成!!
   温度が高いと焦げてしまうので注意してください。