・はじめから刻みゆずを入れると、たこにゆず風味がうまく移らないので、最後に入れるようにしましょう。 ・昆布はお好みで入れても入れなてもOKです。 ・ゆずの絞り汁を加え、ゆず釜（くりぬいたゆずの果皮を器にする）にすれば、お祝い席にも使えます。
春になるとたこが安くなるので、安いたこを使って簡単酢だこを作ってみました。
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キュウリの酢もみと和えるのが一般的でしょうが、自分がキュウリ嫌いなのでたこメイン、でもゆずを使ってみました。