キノコと春雨の美味しい関係(=^^=) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【キクラゲの準備】乾燥キクラゲは30分ほど水に浸けて戻しておきます。約4倍の重量に増えます。

2. 2

   水に戻したキクラゲ、にんじんは長さ３～４ｃｍの細切り、生シイタケも長さ３～４ｃｍの薄切りに。もやしは洗って水をきっておきます。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、にんじんを入れ、1分後にもやし、さらに1分後に春雨を入れ、またまた1分後に、蓋をして火を消し3～4分蒸らします。

4. 4

   ３を手早くザルにあけ、よくお湯を切ったらボールに入れ、熱いうちに胡麻油をよく絡め、塩コショウ、五香粉をふって混ぜ合わせておきます。

5. 5

   鍋に、鶏がらスープの素、水、すし酢を入れ火にかけ、生シイタケとキクラゲを入れ煮ます。水溶き片栗粉を加え煮立たせとろみをつけます。

6. 6

   5が熱いうちに４に混ぜ合わせ
   味が薄ければ、塩コショウや醤油などで味を整え完成です。