子ども大好き ~春のカルボナーラ~ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰させた湯600mlに、B
   塩、筋取りしたスナップエンドウを入れ、2分ゆでる。
   冷水にとって冷まして、せん切りにする。
   スパゲッティは、A塩を入れた湯で袋の時間通り茹でておく。

2. 2

   卵は、卵黄と卵白に分けておく。
   玉ねぎ、ベーコンを炒める。ベーコンの油が出てきて、玉ねぎの色が飴色になってきたら、卵白を入れて、スクランブルエッグを作るように、混ぜる。

3. 3

   生クリームを入れる、弱火で煮る。ふつふつと泡が出てきたら、火を止め、卵黄を入れて、混ぜ合わせる。
   スパゲッティのゆで汁を100ml入れて、ソースを伸ばす。

4. 4

   粉チーズ、スナップエンドウ、スパゲッティを入れて、ソースと混ぜ合わせる。

5. 5

   付け合せなど添えて、盛り付けて完成！