★基本★牛乳なし★ カルボナーラ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かし、塩を入れます。
   お湯を味見して塩気を確認し
   パスタを茹でます。
2. 2 【パスタを茹でてる間に、
   カルボナーラのソースを作ります。】
3. 3 まずフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて加熱します

   

4. 4 ベーコンを加熱している間に、卵を混ぜときます。
   そこに、胡椒少しと粉チーズを多めに入れて混ぜます。
   ※ドロっとするまで粉チーズを入れると良いです

   

5. 5 ベーコンに火が通ったら、パスタのゆで汁を入れて乳化させます。

   

6. 6 【パスタを混ぜていきます】
7. 7 パスタが茹で上がったら、トング等でパスタを掴みフライパンに入れます

   

8. 8 パスタを加熱し、水分が程よく無くなったら、弱火にしてバターが溶けるまでパスタを和えます。
   ※パスタの水分を少しだけ残す

   

9. 9 ボウルのソースが固まっていたら、再度混ぜておきます。
   ボウルのソースの準備が出来たらパスタをボウルに入れて、素早く、よく混ぜます
   ※ソースに含んでいる卵が固まらないように注意

   

10. 10 【仕上げ】
11. 11 パスタの味見し、お皿に盛りつけます。
12. 12 盛り付けたら、上から胡椒をかけて完成です