材料（2人分）
- バター
- 50g
- レモン汁
- 20gくらい
- 塩こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
- ケッパー
- あれば適量
作り方
-
- 1
- バターをソースパンに入れて、焦がしバターを作ります。はしばみ色くらいが目安
-
- 2
- 焦がしバターになったら火を止め、レモン汁を回しかけます。
-
- 3
- 塩こしょうで味を調整して、パセリ、あればケッパーを入れて完成！
おいしくなるコツ
レモンの酸味が結構効いている方が美味しいです。
きっかけ
アブラカレイが売っていて、脂の乗った魚にはこのソースだ！と思い作りました。
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