葉ボタンのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライス。
   葉牡丹はざく切りにする。
   ベーコンは好きな量を細切りにする。

2. 2

   中火の弱火に熱したフライパンでバター、玉ねぎ葉ボタン、コンソメを入れて5分程度炒める

3. 3

   ミキサーに２と、生クリームの半量をミキサーにかける。
   ベーコンはフライパンでカリカリに炒める。

4. 4

   ３をフライパンへ戻し残りの生クリームと水を入れ弱火にかける。沸騰させない程度に温まったら塩胡椒で味を整える。

5. 5

   器に盛ってベーコンを散らして出来上がり。※冷たいポタージュが良ければ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。