卵大好き我が家の定番☆かに玉 レシピ・作り方

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我楽多さん
ふっくら卵で手軽に、本格中華の味わいのかにかまが出来ます♪
みんながつくった数 4件

材料（2~3人分）

〇卵
４
〇かにかま
２～３本（20ｇ程度）
〇青ネギ
５ｇ程度（卵に入れる用）
〇顆粒ほんだし
ひとつまみ
〇塩コショウ
少々
〇牛乳
大さじ3
ごま油
大さじ1
しいたけ
１個
水
大さじ１
ウエイパー
1~2g
●水
250cc
●酒　みりん　酢
大さじ１
●ウエイパー　オイスターソース
小さじ１
●醤油　昆布つゆ
小さじ１
●砂糖
小さじ２
青ネギ
適量(盛り付け用）
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1
    しいたけを薄切りにする。耐熱皿にしいたけ、ウエイパー1~2g、水大さじ１を入れレンジで１分温める。
  2. 2
    青ネギを小口切り、かにかまを手でさいておく。
    盛り付け用に適量青ネギを残し、〇と粗熱をとった１をボールに入れてよく混ぜ合わせる。（１の水分も加える）
  3. 3
    小鍋に●を入れ温める。煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を入れ再び火をつけよく混ぜる。
  4. 4
    フライパン(今回は２６センチを使用）にごま油を入れ、温まったら２を入れる。フライパンの外側から内側に卵を軽く混ぜ、全体が軽く固まってきたらひっくり返す。
  5. 5
    表面が焼ければ、お皿に盛りつけて３のあん、青ネギをかけて完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵をひっくり返して、火を入れ過ぎない方が我が家では好評です♪

きっかけ

かにかまが余っていたので、家族が大好きな卵を使って作ってみました。

公開日：2021/01/28
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関連情報

カテゴリ
カニカマその他の中華料理男の簡単料理簡単おつまみ簡単夕食
関連キーワード
中華 かにかま 卵 時短
料理名
かにかま

このレシピを作ったユーザ

我楽多さん 細かいことは気にしない！ 簡単、おいしい、ボリューミィ！！ 楽天で楽ちんレシピを目指します。 ヤマサ醤油さんの昆布つゆ　味の王様味覇(ウェイパー）のだしの味が、大好きなのでこの２つのだしを中心に料理を作っています。ご自宅で使用している方は参考にしていただければと思います。

つくったよレポート（ 4 件）

2021/05/04 10:15
参考にさせていただきました
つだ麻里依
つくれぽ頂きましてありがとうございます★
2021/04/06 17:41
美味しかったです(*^^*)
みるまる
つくれぽ頂きましてありがとうございます♪ お口にあったようでよかったです。 めちゃくちゃ美味しそうなお写真ありがとうございます(^_-)-☆
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