ラムレーズンとイチジクのベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ、サワークリーム、卵を室温に戻す
   ※クリームチーズはゴムベラで練ることができるくらいまで、柔らかくする
2. 2 ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる
   ※この生地を、このレシピ内では「チーズクリーム」と呼びます
3. 3 卵を別の器に溶き、ボウルに少しずつ流し入れ、チーズクリームと混ぜ合わせる
4. 4 生クリームをボウルに入れて、チーズクリームと混ぜ合わせる
5. 5 薄力粉を粉ふるいでボウルに振るって、チーズクリームに混ぜ合わせる
6. 6 レモンをレモンスクイーザーで絞っておき、できたレモン汁をチーズクリームに混ぜ合わせる
7. 7 ラムレーズン、包丁で一口大に切ったドライイチジクをチーズクリームに混ぜ合わせる
8. 8 オーブンを170度に予熱し、チーズクリームを型に流し入れ、ゴムベラ等で表面を平らに整える
   ※型はクッキングシートを側面と底に敷いておく
9. 9 予熱したオーブンにケーキ生地を入れ、170度45分で焼く
10. 10 粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす