ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤの種とワタを取り除き、3㎜幅くらいに切る。

2. 2

   ゴーヤに塩を揉み込み10分程放置。
   その後熱湯で30秒程茹でる。

3. 3

   人参を細切り、豚肉を食べやすい大きさに切る。
   豆腐を1cm角に切り卵を溶く。

4. 4

   フライパンで豆腐を焼き、焼き目が付いたら一旦お皿に取り出す。

5. 5

   フライパンで人参、豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤ、豆腐、醤油、オイスターソース、ほんだしを入れて炒める。

6. 6

   卵を入れてさらに炒め、塩こしょうで味を調える。