かぼちゃとさつまいもペーストでちぎりぱん～低温発酵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに強力粉、水、砂糖、バター、塩、ドライイーストを入れて生地作りコースでスタート。
2. 2 【ベンチタイム】
   生地が出来たら、1～2分割にして15分程ベンチタイム。
   今回は20cmの型×2個で作ったので2分割にしました。
3. 3 【成型①】
   生地を伸ばし、表面にキューピーのベビーフード「かぼちゃとさつまいも」を塗る。
   巻き終わりには塗らない。
4. 4 【成形②】
   生地をくるくると巻いていく。
5. 5 【成形③】
   生地を3cm幅くらいに切る。
6. 6 【二次発酵】
   霧吹きをして、乾燥しない様にラップでくるんだり、タッパーに入れて冷蔵庫で保管する。
   。
7. 7 翌朝～食べたい時に、冷蔵庫から取り出し、生地を室温に戻す。
8. 8 【焼き】
   180℃のオーブンで約20分焼く。
   生地の大きさに合わせて焼き時間は調節して下さい。