ニラと玉ねぎで作る餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉は粘りが出るまで良く混ぜる。
   玉ねぎとニラはみじん切りにする。
   卵は溶く。

2. 2

   ひき肉に玉ねぎ、ニラ、塩、砂糖、醤油、卵を入れて良く混ぜる。

3. 3

   餃子の皮で肉だねを包む。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、香りがたってきたら餃子を並べる。

5. 5

   26cmフライパンで1回につき15個焼く場合。
   水を100ml加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
   水が少なくなったらさらに水を50mL加え、再度蓋をして中火で蒸し焼きにする。

6. 6

   水気が無くなっってきたら火を止めて、蓋をしたまま5分程蒸らす。

7. 7

   蓋を取り、弱火で水分を飛ばしていく。
   カリっと仕上げたい場合は両面を焼く。